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巨野帝一味香精香料有限公司 
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乙基麦芽酚产品说明书
请仔细阅读说明书再使用
【产品 名称】乙基麦芽酚
【化学 名称】2—乙基—3—羟基—4—吡喃酮
【分 子 式】C7H8O3
【分 子 量】140.14
【性 状】本品为白色晶体状粉末，具有特有的焦香气，稀释溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫克温水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
【包装 规格】
1、全纸桶：规格Φ350×500净重25kg
2、铁箍桶：规格Φ350×420净重25kg
3、全纸桶：规格Φ350×400净重25kg
4、塑料罐：规格Φ100×150净重25kg
【质量标准】执行中华共和国国家标准GB／Ｔ２６４２－２００４,符合美国食品用化学品法法典第四版（FCCIV）（1996）《乙基麦芽酚》标准
项目 指标
企业内控标准
GB／Ｔ２６４２-20０４
FCCIV
外观
白色粉末状针状或粒状结晶
白色粉末状针状或粒状结晶
白色结晶粉末
香气
具有焦甜式香气、无杂气稀释时有甜的水果香甜气
具有焦甜式香气、无杂气稀释时有甜的水果香甜气
具有焦甜式香气、无杂气，稀释时有甜的水果香甜气
乙基麦芽酚质量分数%≥
99.5
99.2
99.0
熔点范围℃
89.0—92.0
89.0—92.0
约90
灼烧残渣质量分数%≤
0.10
0.10
0.20
水量分数%≤
0.30
0.30
0.50
砷（AS)含量mg≤
2
2
—
重金属（以Pb)含量mg/kg≤
10
10
20
铅（Pb）含量mg/kg≤
5
5
10 |
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